Μάγκυ Πετράκη

Ο Δείκτης Μάζας Σώματος (Body Mass Index/BMI) είναι ένας διεθνώς αναγνωρισμένος και εύκολα υπολογίσιμος δείκτης του βαθμού παχυσαρκίας. Πολλοί από εσάς θα έχετε ακούσει τον όρο Δείκτης Μάζας Σώματος και πιθανά θα έχετε προσπαθήσει να υπολογίσετε και τον δικό σας. Γνωρίζετε όμως τι πληροφορίες μας δίνει; Είναι δείκτης υγείας τελικά; Και αν ναι, ποια είναι […]

Ο Μεταβολισμός (Βασικός Μεταβολικός Ρυθμός/ΒΜR) περιγράφει την ελάχιστη ενέργεια που δαπανάται για την διατήρηση των βασικών ζωτικών λειτουργικών αναγκών του ανθρώπινου σώματος σε κατάσταση ηρεμίας.

Το ανθρώπινο σώμα λειτουργεί όπως μία μηχανή, χρησιμοποιώντας ενέργεια για ό,τι κι αν κάνει.

Η ενέργεια στα τρόφιμα υπολογίζεται σε μονάδες, που ονομάζονται χιλιοθερμίδες (kilocalories-kcal).

Στην πράξη όμως χρησιμοποιούμε τον όρο «θερμίδες» εν συντομία.